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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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28 septembre 2007 5 28 /09 /septembre /2007 23:36

Tarte aux fraises



Pâte sablée: (tu peux l'acheter toute faite si tu n'as pas beaucoup de temps)

250gr de farine
125 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf


Crème patissière:

500ml de ml de lait
50g de maïzena
3jaunes d'oeufs
2sachets sucre vanillé
20g de sucre

Garniture:
500gr de fraises
Gelée de groseilles (ou à défaut faire un sirop épais avec quelques fraises et du sucre)

Préparation:

A la main ou au robot.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé pour obtenir une crème.
Ajouter l'oeuf.
Puis la farine.

Rouler la pâte en boule, couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais pendant 1 à 3 heures (je ne le fais pas toujours mais la pête est plus ferme après...).

Beurrer et fariner un moule à tarte (de 22 cm de diamètre environ) ou tapisser de papier cuisson.
Etaler la pâte au rouleau et disposer dans le moule, en relevant bien les bords.

Cuir à blanc.

Une fois le fond de tarte cuit laisser refroidir .
Laver et débarrasser les fraises de leur queue et les couper en deux.

Préparer la crème pâtissière:
Dans une casserole mélanger: la maïzena les jaunes d'oeuf, la vanille le sucre avec un peu de lait pour bien faire dissoudre les ingrédients.
Ajouter le reste du lait et mettre sur un feu moyen, m"langer avec une spatule jusqu'à ce que la crème aura pris (elle devient épaisse ).

Retirer du feu.
Verser sur le fond de tarte et harmoniser la surface avec une cuillère ou une spatule.

Disposer les moitiés de fraise sur la tarte en faisant des cercles concentriques.

faire fondre deux cuillères à soupe de gelée de groseille sur feux doux (ou au micro ondes) verser au dessus de la tarte et étaler délicatement avec un pinceau à pâtisserie.

Voilà j'espère que tu l'apprécieras.

Bon appétit!
 
Source Bahdja.com
 
Le Pèlerin
 

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