Tarte aux fraises
Pâte sablée: (tu peux l'acheter toute faite si tu n'as pas beaucoup de temps)
250gr de farine
125 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
Crème patissière:
500ml de ml de lait
50g de maïzena
3jaunes d'oeufs
2sachets sucre vanillé
20g de sucre
Garniture:
500gr de fraises
Gelée de groseilles (ou à défaut faire un sirop épais avec quelques fraises et du sucre)
Préparation:
A la main ou au robot.
Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé pour obtenir une crème.
Ajouter l'oeuf.
Puis la farine.
Rouler la pâte en boule, couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais pendant 1 à 3 heures (je ne le fais pas toujours mais la pête est plus ferme après...).
Beurrer et fariner un moule à tarte (de 22 cm de diamètre environ) ou tapisser de papier cuisson.
Etaler la pâte au rouleau et disposer dans le moule, en relevant bien les bords.
Cuir à blanc.
Une fois le fond de tarte cuit laisser refroidir .
Laver et débarrasser les fraises de leur queue et les couper en deux.
Préparer la crème pâtissière:
Dans une casserole mélanger: la maïzena les jaunes d'oeuf, la vanille le sucre avec un peu de lait pour bien faire dissoudre les ingrédients.
Ajouter le reste du lait et mettre sur un feu moyen, m"langer avec une spatule jusqu'à ce que la crème aura pris (elle devient épaisse ).
Retirer du feu.
Verser sur le fond de tarte et harmoniser la surface avec une cuillère ou une spatule.
Disposer les moitiés de fraise sur la tarte en faisant des cercles concentriques.
faire fondre deux cuillères à soupe de gelée de groseille sur feux doux (ou au micro ondes) verser au dessus de la tarte et étaler délicatement avec un pinceau à pâtisserie.
Voilà j'espère que tu l'apprécieras.
Bon appétit!