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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 23:29

Agneau à l’algérienne

 
Recette postée par      Fatiha de Tenes
 
Pour 6 Personne(s)
 
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure
 
Cette recette algérienne se prépare pendant les fêtes ou les mariages.
 
Ingrédients :
 
750 g de viande d'agneau
1 petit oignon
500 g de prunes
300 g d'abricots secs
200 g de sucre cristallisé
1 poignée d'amandes grillées
quelques pistaches grillées
graines de sésames grillées
1 c. à soupe de smen
1 gros bâton de cannelle
safran
3 c. à soupe d'huile
eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
 
Préparation :
 
Dans une marmite, mettez la viande, l'huile et le smen sur feu dou, laissez mijoter.
Ajoutez le sel et les autres ingrédients, mouillez avec très peu d'eau et ajoutez l'oignon complet.
Baissez le feu.
Passez les fruits secs à la vapeur 15 min, renversez dans un plat creux en verre, couvrez de sucre et fermez par un couvercle.
Une fois la viande cuite et la sauce réduite, déposez les morceaux de viande dans un plat de service.
Prenez la moitié des prunes et décorez autour de la viande.
Versez le sirop des fruits secs dans la sauce et faites bouillir 1 min puis versez sur le plat.
Saupoudrez des graines de sésames et du reste des prunes.
Répartissez sur le plat et enfin décorez d'amandes et de pistache grillées.
 
Source Cuisine AZ
 
Le Pèlerin
 

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