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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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6 octobre 2007 6 06 /10 /octobre /2007 23:52
Artichauts à l'Algérienne à l'orange
 
 
Recette pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Cette recette peut accompagner une épaule d'agneau rôtie.
facile
 
Ingrédients :
 
1 bel oignon
zeste d'une orange
1 bonne c. à café de grains de coriandre
des olives noires dénoyautées (2 ou 3 par personne)
persil ciselé ou feuilles de coriandre fraîche
1 c. d'huile d'olive
sel, poivre
 
Préparation :
 
Parez les artichauts comme il convient.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y à revenir l'oignon coupé en quartiers et le zeste d'orange détaillé en fine julienne (ou, encore mieux, prélevé au zesteur) et remuez bien afin que l'oignon ne se colore pas.
Ajoutez alors vos artichauts égouttés et coupés en quartiers si nécessaire (ou les fonds si vous n'utilisez que cela) et continuez de remuer jusqu'à ce qu'ils verdissent.
Mouillez alors avec le jus de l'orange, assaisonnez de sel et poivre et des grains de coriandre grossièrement concassés.
Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter environ 1/4 heure, tout dépend de vos artichauts. Vérifiez leur cuisson de la pointe du couteau.
 
 
Source Cuisine AZ
 
Le Pèlerin
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