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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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10 février 2008 7 10 /02 /février /2008 00:57

Sépia ou Poulpe

 

Si vous êtes amateur de poisson, je vous propose cette recette:

 

Ingrédients


- poulpe
- ails et oignons
- sel & poivre
- safran
- feuille oreilé(sa s'écrit comment) ("el rand")
- persil
- huile d'olive
- herbes de Provence, si vous les appreciez
- Tomates entières pelées (fraîches ou en conserve)

Préparation

 
Nettoyez le poulpe de son encre en gros de sa saleté
Laisser cuire dans de l'eau salée en cocotte minute ou en simple cocotte!

Des lors que c'est cuit nettoyez à nouveau le poulpe afin de se débarrasser de la peau
Gardez l'eau dans lequel il a cuit
Coupez les en petit morceaux

Entre temps mettre une poêle un fond d'huile d'olive afin de faire cuire les oignons et ails
ajouter y les morceaux de poulpe
salez, poivrez (à votre goût) rajoutez y le safran les herbes de Provence
Au fur et à mesure et si le poulpe colle à la poêle, rajoutez soit l'eau dans lequel vous avez fait cuire le poulpe soit de l’eau chaude laissé mijoter puis rajouter les tomates
laissez cuire a feu doux….

et bon appétit bien sur.


PS: S’accompagne avec du riz …..La cuisson du poulpe est parfois délicate. Le poulpe est parfois tenace….Il est conseillé de faire congeler le poulpe au préalable et de procéder à une décongélation rapide afin de se débarrasser de la fermeté de notre poulpe….Le résultat sera excellent

 

 

J'espère que ma recette vous aura plu bonne journée

 

Source personnelle

 

Le Pèlerin

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