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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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14 mars 2008 5 14 /03 /mars /2008 00:01

Ahrira, potage à la levure de boulanger

Temps de Préparation: 20 mn
Difficulté: Moyen Ingrédients: 500 g de viande de mouton,

Ingrédients
 
1 kg de tomates ou 300 g de concentré,
1 verre d'huile,
1 carotte,
1 pomme de terre,
1 poivron épiné,
1 navet,
1 courgette,
1 oignon,
1 poignée de pois chiches trempés la veille, 1 botte de coriandre,
1/2 cuillère à café de piment en poudre,
1 pincée de cannelle,
1 de poivre rouge,
1 de poivre noir,
1 de "Kebaba",
1 de carvi et
1 de "Helba",
1 paquet de safran,
1 litre et 1/2 environ d'eau Instructions:

Préparation

Cuisson: 1h 45

Couper la viande en petits morceaux et les légumes en dés. Hacher la coriandre et couper les tomates en rondelles (ou diluer avec quelques cuillerées d'eau le concentré).

Arroser d'huile, ajouter les épices ainsi que les pois chiches. Couvrir d'eau et laisser cuire à feux doux.

Après cuisson, désosser la viande, passer les légumes à la moulinette, ajouter de l'eau si nécessaire.

Délayer la pâte avec quelques cuillerées d'eau et verser dans la marmite en tournant avec une cuillère pour éviter les grumeaux.

Saupoudrer de coriandre hachée. Arroser d'un filet de citron. Comment Servir: Servir dans les bols. (Cette soupe doit être assez liquide).

  Commentaires additionnels: pour la pâte:

3 cuillères à soupe de farine, 15 g de levure de boulanger: la veille mélanger la farine et la levure et les délayer dans l'eau jusqu'à obtention d'une pâte un peu molle et sans grumeaux, couvrir et garder.


Source Bahdja.com

 

Le Pèlerin
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