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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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30 mars 2008 7 30 /03 /mars /2008 23:00

Recette de gras double à la pied noir

proposée par : Dadou

Ingrédients :

un bon kg de gras double (juste blanchi acheté en pain chez le tripier)
une tête d'ail
du poivre rouge doux
du cumin en poudre
de l'huile
des piments de cayenne
du sel

Préparation

Couper les gras double en cube (c'est très facile)
piler l'ail avec l'huile, le cumin et le poivre rouge afin de faire une pate assez compacte,
mettre les gras double dans une cocotte en fonte, la pate obtenue, et recouvrir d'eau, mettre au feu pendant au moins deux heures, même plus, car plus c'est cuit, meilleur c'est!!!
bonne appétit

Source : site de JC Certain


Le Pèlerin

Source :

 

http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_501_gras_double_a_la_pied_noir.html

 

Le Pèlerin

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commentaires

cymerman sabine 08/04/2014 14:19


Bonour, 


jai un probleme, pourquoi en faisait cette recette mon gras douvle devient dur? 

merci de me repondre vite


 


bonne journee


Sabine cymerman  

Le Pèlerin 08/04/2014 16:43



Bonjour Sabine


Il y a lieu de bien les faire cuire


Plus c’est cuit plus c’est bon et moins c’est ferme


Je vous conseille deux bonnes heures de cuisson


Cordialement,


Le Pèlerin