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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 23:07
Recette de spaghettis aux anchois
spaghettis-aux-anchois.jpg

proposée par Jacqueline de Toulouse

 

Ingrédients

1 ou 2 bocaux de filets d'anchois au sel
spaguettis
huile d'olive
rapé

Préparation

Mettre à dessaler les filets d'anchois dans un bol d'eau, puis les égoutter.
Faire cuire les spaguettis dans de l'eau salée (comme vous aimez, al denté ou plus cuite)
Prendre une grande poêle, y mettre 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lorsque votre huile est bien chaude, jetez à l'intérieur les filets d'anchois. (ils vont se désintégrer).
Ajoutez les spaghettis encore chauds et égouttés, mélangez le tout.
Servir rapidement, car cela refroidit assez vite.
Ajoutez du râpé dans votre assiette, selon votre goût.
C'est délicieux, mais bien sûr, il faut aimer le gout des anchois
Bon appétit.

Source http://www.cuisine-pied-noir.com/recette_983_spaghettis_aux_anchois.html

Le Pèlerin

 

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commentaires

Herlein Germaine 14/06/2008 18:29

Petite astuce au sujet des anchois :Quand on fait frire des poivrons, on enléve les graines et à la place on met 1 ou 2 anchois au sel....Idem pour les blettes : on fait fondre quelques anchois dans de l'huile d'olive et ensuite on y ajoute le vert bouilli et égouté des blettes. Idéal pour faire des cocas .......

Le Pèlerin 18/06/2008 08:46


j'ai bien reçu votre message. J'adore les anchois, il permet d'accomoder bien des choses
Je me souviens que ma mère en mettait un peu partout.....La dernière fois que je suis revenu d'Algérie j'ai ai ramené un bidon de plus de cinq kilos
Je me souviens entre autres qu'elle en mettait dans des aubergines qu'elle faisait cuire sans autre forme de procès....cela elle le faisait lorsqu'elle n'avait pas envie de cuisiner
Ah j'adore la cuisine méditeranéenne malheureusement mon épouse c'est plutôt viande, pot au feu, saucisse, crème fraîche et touticouinti
J'aurais dû épouser une méditerranéenne....Alors très souvent je suis derrière les fourneaux si je ne veux pas bouffer que des produits surgelés.....Certains sont d'ailleurs excellents...Faut il
encore ne pas rater la cuisson
Merci pour l'intérêt que vous portez à mon blog
Amicalement
Le Pèlerin