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Spéculation et manque de maîtrise des techniques de froid à l’origine
Fruit très prisé notamment durant le Ramadhan, la datte aux grandes valeurs nutritionnelles se vend au marché de détail entre 300 et 360 dinars le kilogramme à Alger.
Ces prix s’expliquent par la conjoncture actuelle de forte demande et le manque du produit. De plus, elle n’est pas de bonne qualité. La cause : ce sont des stocks de report qui alimentent actuellement le marché. La récolte de cette année n’interviendra que dans les prochains mois. Pour deglet nour, cette variété prestigieuse de notoriété mondiale, l’arrachage ne commencera qu’à la fin du mois d’octobre, selon Zahaf Tahar, directeur par intérim des services agricoles de la wilaya de Biskra. Le développement des capacités de froid pour la conservation de la datte fraîche durant ces deux dernières années a favorisé la disponibilité de la datte durant toute l’année. Mais, les opérateurs de stockage ont préféré approvisionner le marché et ont fait sortir le gros des stocks en ce mois de Ramadhan en raison de la forte demande qui caractérise ce produit, ce qui leur permet de l’écouler à des prix assez élevés dans un pays producteur, pourtant, de dattes.
