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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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11 avril 2006 2 11 /04 /avril /2006 23:30

 

Santé – Les Bons Aliments

 

 

Dans la vie, il y a du bon et du mauvais... Et dans l'assiette aussi. Le Docteur Pierre Dukan a choisi de ne vous parler que du bon ! Voici donc son hit-parade des aliments qui protègent la vie et la prolongent. Au programme, Aromates, légumes, fruits, vin et même sucrerie orientale.  

Médaille d'or pour l'ail et l'oignon

Ex æquo, ces deux aromates s'approprient la médaille d'or de la bonne santé tant leur action est précieuse et polyvalente. À eux deux, l'ail et l'oignon représentent un vrai miracle pour le cœur en réduisant le taux de cholestérol, impliqué dans l'encrassement des artères. De surcroît, ils sont très riches en sélénium.
L'ail fluidifie le sang en contenant la tendance au caillot. Il réduit la tension artérielle et protège aussi du cancer de manière puissante et avérée. En consommer régulièrement éloigne modestement, mais concrètement, le spectre de cette maladie.
Enfin, l'ail possède une action diurétique et légèrement antibiotique qui favorise la désinfection du poumon et de l'urine. Hélas, l'ail est desservi par son odeur et son goût qui ne sont pas prisés de tous.
C'est la raison pour laquelle il faut militer pour habituer très tôt le petit d'homme, voire même au cours de la grossesse, au goût surprenant de ces deux aromates.

La belle tomate et le bon son d'avoine

Compte tenu de sa légèreté calorique, de son goût à la fois acidulé et sucré, de sa texture croquante et juteuse et de son usage pratique, la tomate mérite de très loin la palme de l'aliment minceur. De plus, c'est l'un des aliments les plus protecteurs du cœur et de l'infarctus grâce à sa teneur élevée et proportionnée en vitamine C et E et en carotène.

Enfin et surtout, avec le brocoli, l'ail, l'oignon, la carotte et le soja, la tomate est l'un des meilleurs protecteurs alimentaires du cancer. Cette protection est encore majorée par sa teneur en lycopène, un pigment médicinal.

Le son d'avoine est l'aliment le plus riche en fibres solubles de la planète, leur gélification dans le tube digestif tissant un large filet dont les mailles piègent cholestérol et sucre, mais surtout les calories. Ce qui en fait l'unique aliment amaigrissant connu, procurant à raison de trois doses par jour, une perte de poids de deux kilos en une année. 
 

 

Le soja, la sardine à l'huile et le choux 

 

Les bénéfices du soja ont été révélés par de grandes études épidémiologiques montrant que la femme asiatique, forte consommatrice de cette légumineuse, bénéficie d'une surprenante immunité vis-à-vis du cancer du sein et de l'utérus. De plus, elle est beaucoup mieux protégée de l'ostéoporose, des maladies cardio-vasculaires et jouit d'une ménopause bien plus sereine. La meilleure preuve ? Le terme "bouffées de chaleur" n'existe pas en japonais.

La sardine à l'huile d'olive est une authentique médecine du cœur, tant par la présence d'huile d'olive, dont on ne se lasse pas d'honorer les vertus préventives, que par celle des acides gras oméga 3, issus de la chair des poissons bleus des mers froides. La sardine en est le plus répandu et le moins coûteux de ses représentants. Son seul inconvénient ? Sa richesse calorique qui peut contrarier un projet minceur.
Les choux sont des crucifères connus pour leur action de protection du cancer, mais le brocoli les surpassent tous, seul sur ce podium avec l'ail et l'oignon. En prime, les choux regorgent de vitamines C, A et E et B9. Tous quatre antioxydants majeurs impliqués dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, du cancer et du vieillissement prématuré à l'œuvre dans la maladie d'Alzheimer, de la cataracte...  
 

 

Palme de la prévention à la mangue et la pomme  

La mangue est le fruit "sécuritaire" par excellence, le mieux doté en carotène, en vitamine E, en fer et aussi riche en vitamine C que l'orange.
De plus, son goût festif et sa modeste valeur calorique, pas plus riche à poids égal que le fromage blanc à 0 % MG, en font un excellent aliment minceur.
"Deux pommes par jour éloignent le médecin", disent les Anglais et il semble que ce soit exact. La pomme est d'abord un vrai coupe faim. Riche en pectine, ses sucres pénètrent très lentement dans l'organisme, à la manière d'un goutte à goutte sucré dont la présence étalée protège du grignotage sucré.
Sa consistance fibreuse et croquante et sa saveur sucrée acidulée en font un en-cas de référence, en fin d'après midi où les envies de sucre sont si fréquentes. Mais surtout, la pomme est l'un des plus énigmatiques agents anti-cholestérol. Tant par sa teneur en pectine, connue pour séquestrer les graisses du tube
digestif, que pour d'autres raisons non encore élucidées, mais dont les effets 
  

Chasse aux idées reçues : vin et loukoum  

Le vin, longtemps tenu pour un aliment de plaisir, faisant le lit de l'alcoolisme et de la dépendance, est aujourd'hui présenté comme un aliment de très haute protection du cœur. Ce qu'il est, mais son intérêt est limité par la fourchette trop serrée de sa dose utile. Précieux entre un à deux verres par jour, toxique au delà, ses inconvénients surpassent très vite ses avantages.
Le loukoum, cliché de la friandise orientale richissime, en est l'une des plus originales et des plus avantageuses pour la ligne. Vous avez bien lu !!! Simplement, parce qu'il est peu calorique pour une friandise et composé, pour moitié, par des sucres lents (gel d'amidon).
De plus, sa consistance particulière impose une mastication engluée et ludique, assortie d'une intense salivation et d'un effet bourratif qui conjuguent leurs effets pour limiter sa consommation. C'est la meilleure récompense gustative que l'on puisse offrir à un obèse ou à un diabétique qui suit correctement son régime. 

Source, Dr Pierre Dukan (Senoir Planète du 8 avril 2006)

Information relayée par:

Le Pèlerin


 

 

 

 

 

 

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