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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 03:05

Recette algérienne - Basboussa
 

 

Sirop:
1 verre d'eau,
1 verre de sucre
1 verre de miel
le jus d' 1/2 citron

Mélanger tous les ingrédients et les porter à ébullition. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la pâte.

Pâte :
1 verre de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre d'amandes moulues
1 verre de beurre fondu
1 verre de lait
2 œufs
1 paquet de levure chimique
le zeste râpé d'un citron
Préparation

Mélanger le lait, le beurre fondu, les œufs et le zeste de citron. Mélanger la semoule, la farine, les amandes et la levure chimique. Ajouter au mélange précédent et remuer pour obtenir une pâte homogène. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min ou bien jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Sortir du four et arroser directement avec le sirop refroidi. Laisser le gâteau bien s'imbiber et refroidir dans le moule. Découper en losanges dans le moule et parsemer d'amandes mondées grillées et grossièrement concassées.

Source algerie-dz.com

Le Pèlerin

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commentaires

L
<br /> Miam ça ne devrait pas être mauvais !<br />
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L
<br /> <br /> Bonjour La Provençale<br /> <br /> <br /> J’en ai mangé récemment en Algérie<br /> <br /> <br /> ….C’est excellent<br /> <br /> <br /> Je ne doute pas que vous soyez en mesure d’en faire autant<br /> <br /> <br /> Il vous manquera toujours le cadre<br /> <br /> <br /> Le Pèlerin<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Merci pour les recettes , je vie a la reunion ( ile dans l'océan indien ) merci et encore d'autre recette amicalement a tous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bonjour Naze Ibtiouene baya<br /> <br /> <br /> J’essaierai dans le futur de présenter plus de recettes car je vois qu'elles ont beaucouop de succès et je suis toujours ravi<br /> de faire plaisir à mes lecteurs.<br /> <br /> <br /> Vous avez de la chance de vivre dans un lieu Idyllique...<br /> <br /> <br /> Je vous remercie pour l'intérêt que vous portez à mes blogs<br /> <br /> <br /> Cordialement,<br /> <br /> <br /> Le Pèlerin<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un petit bonjour d'une cherchelloise de montauban.<br /> <br /> <br /> Juste en passant sur votre blog que j'ai plaisir a revoir<br /> <br /> <br /> de temps en temps.<br /> <br /> <br /> Merci encore. Naima.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bonjour Naima...<br /> <br /> <br /> Vous êtes toujours la bienvenue sur le blog...et peut être un jour à Cherchell...Pourquoi pas ?<br /> <br /> <br /> Cordialement,<br /> <br /> <br /> Le Pèlerin<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Bonsoir Henri;  comment vas tu ?J'espère que ça  "boum" pour toi .Je vois que tu as toujours de bonnes recettes à nous proposer ;j'en salive d'avance .Je prends des kilos<br /> rien qu'à regarder la photo .....il me semble que ces gateaux ressemblent aux kblouz (les coeurs d'amande).Au fait ,j'ai<br /> passé la journèe en montagne ;j'étais en Savoie à 2000 m d'altitude  en raquettes  près du Mont Blanc .En attendant de tes nouvelles ,je te fais de gros poutous .Amicalement<br /> .Jacky<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Salut Jacky....<br /> <br /> <br /> Effectivement tes exploits m'étonneront toujours<br /> <br /> <br /> Toutefois si tu pousses un peu trop sur les pâtisseries algériennes cela devient doublement grave<br /> <br /> <br /> Cela peut t'accroître les graisses dans le sang ce qui peut être ennuyeux<br /> <br /> <br /> Cela devient encore plus grave car tu devras faire face à un problème de "gravité" si tu prends du poids...<br /> <br /> <br /> Je suppose que tu as de la marge. Mais en escalade le poids doit être l'ennemi<br /> <br /> <br /> Poutous<br /> <br /> <br /> Henri<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> Bonjour Henri; alors comme s'est passé ton séjour "algérois?Tu as dû sûrement te régaler en dégustant aussi de la Besboussa et plein d'autres bonnes choses aussi<br /> <br /> <br /> @+Fethi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Salut Fethi,<br /> <br /> <br /> Tu sais que je me régale chaque fois que je vais en Algérie<br /> <br /> <br /> Là j’étais tout de même un peu fatigué …j’avais beaucoup travaillé en montagne et j’avais besoin de repos<br /> <br /> <br /> Donc je me suis reposé<br /> <br /> <br /> Certains ont pu croire que j’étais malade…En fait j’avais besoin de me reposer<br /> <br /> <br /> je me suis assez peu baigné….j’avais même la flemme de me déplacer à la mer distante de 300 m<br /> <br /> <br /> Je me rattrape un peu en discussion avec les copains mais j’en ai tellement que je n’ai pas eu le temps de discuter tout le temps que je voulais passer avec eux faute de temps<br /> <br /> <br /> Je suis tout de même allé faire un saut dans l’oranais et aller visiter Tlemcen que je ne connaissais pas<br /> <br /> <br /> Une ville fort agréable sur bien des aspects<br /> <br /> <br /> Culture, histoire, patrimoine, propreté, projets étonnants, environnement montagneux….<br /> <br /> <br /> Il me faut en faire un blog<br /> <br /> <br /> Naturellement je retrouve là bas toutes mes saveurs<br /> <br /> <br /> Je remercie au passage Isma l’épouse à Rachid chez qui je suis hébergé et je tiens à lui adresser tous mes remerciements<br /> <br /> <br /> S’ils peuvent venir en France, je les accueillerais avec plaisir<br /> <br /> <br /> Je te remercie pour ta fidélité sur le blog et tes propos toujours pertinents<br /> <br /> <br /> Amicalement,<br /> <br /> <br /> Henri<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Bonjour Henri ;  Hum............j'adore ;cela ressemble beaucoup aux Kab Ellouz  non ?Merci pour la recette .Comment vas tu ? requinqué  par ton voyage j"espère ? Passe<br /> une très bonne journèe et gros bisous à toi.Jacky<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Salut<br /> Jacky,<br /> <br /> <br /> Tu sais que je me régale chaque fois que je vais en Algérie<br /> <br /> <br /> Le Kab Ellouz ……J’en ai mangé et remangé….Il faudra de j’en édite la<br /> recette<br /> <br /> <br /> Là j’étais tout de même un peu fatigué …j’avais beaucoup travaillé en<br /> montagne et j’avais besoin de repos<br /> <br /> <br /> Donc je me suis reposé<br /> <br /> <br /> Certains ont pu croire que j’étais malade…En fait j’avais besoin de me<br /> reposer<br /> <br /> <br /> je me suis assez peu baigné….j’avais même la flemme de me déplacer à la<br /> mer distante de 300 m<br /> <br /> <br /> Je me rattrape un peu en discussion avec les copains, mais j’en ai<br /> tellement que je n’ai pas eu le temps de discuter tout le temps que je voulais passer avec eux faute de temps<br /> <br /> <br /> Je suis tout de même allé faire un saut dans l’oranais et aller visiter<br /> Tlemcen que je ne connaissais pas<br /> <br /> <br /> Une ville fort agréable sur bien des aspects<br /> <br /> <br /> Culture, histoire, patrimoine, propreté, projets étonnants,<br /> environnement montagneux….<br /> <br /> <br /> Il me faut en faire un blog<br /> <br /> <br /> Naturellement je retrouve là bas toutes mes saveurs<br /> <br /> <br /> Je remercie au passage mes hébergeurs à qui je tiens à leur adresser<br /> tous mes remerciements<br /> <br /> <br /> Je te remercie pour ta fidélité sur le blog et tes propos toujours<br /> pertinents<br /> <br /> <br /> Tes randonnées en montagne (ou ailleurs m’espanterons (expressioon<br /> locale) toujours<br /> <br /> <br /> Gros poutous<br /> <br /> <br /> Henri<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
F
Voilà un gâteau trop bon et très léger !Avec un verre de thé à la menthe à l'ombre d'un palmier!... voilà je délire; ça doit être le soleil
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L
<br /> Salut Fethi,<br /> <br /> Rien qu'à voir les photos je m'en lèche les babines....<br /> Tu as bien fait de me rappeler le film 'indigènes" d'hier soir ..j'y ai pris du plaisir à le voir....Cela faisait au moins un an que je n'avais pas vu un film à la télé<br /> Bonne soirée<br /> <br /> Henri<br /> <br /> <br />