Bessières – Tout prés de Toulouse
Un record mondial chaque année le lundi de Pâques
Elle a été offerte à plus de 4000 personnes.
Cuisson dans la poêle de 4 mètres...
Les frimas de ce week-end pascal n'ont pas découragé les fidèles de l'omelette géante de Bessières. Ils étaient 4000, hier, en milieu de journée à se régaler d'abord au spectacle des 15000 œufs cassés par les chevaliers de le confrérie, de la coupe de la ciboulette et des respounchous (asperges sauvages).
Il a fallu douze litres d'huile pour cuire l'omelette dans une poêle de quatre mètres de diamètre qui pèse deux tonnes quand l'omelette bave à souhait.
La cuisson a été filmée par l'équipe de l'émission de M6 «Bon à savoir» dont l'animateur, cuisinier de son état, n'a pas hésité à mettre la main à la grande pelle à touiller les œufs, comme il sied aux nouveaux chevaliers. Parmi les intronisés, des membres des confréries cousines comme Malmedy en Belgique ou Fréjus.
Née en 1973, l’omelette pascale et gratuite de Bessières tient bon Elle n'a été annulée qu'une fois, en 1991, pour cause de guerre du Golfe.
Source La Dépêche du Midi
Le Pèlerin