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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 05:13

Recette méditerranéenne – Le Gaspacho vert


Ingrédients Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 10mn
2 concombres
12 feuilles de menthe fraîche
6 brins de coriandre fraîche
6 feuilles ou un beau cœur de laitue
12 brins de persil plat
1 gousse d'ail
4 c. à soupe de fromage blanc
6 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 branche de fleur de sel
2 gouttes de Tabasco
Sel et poivre (mélange 5-baies en moulin)
Préparation
Pelez les concombres. Coupez-les en deux dans la longueur et retirez les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Coupez-les en morceaux.
Lavez les herbes. Séchez-les. Effeuillez-les et ciselez-les grossièrement.
Pelez la gousse d'ail et dégermez-la.
Effeuillez la laitue. Lavez les feuilles. Séchez-les et coupez la base blanche et dure de nervure centrale.
Coupez grossièrement les feuilles en lanières au couteau.
Dans le bol de votre blender, mettez les dés de concombres, les feuilles de laitue, la gousse d'ail, la menthe, la coriandre, le persil, le fromage blanc, le jus de citron, l'huile d'olive, de la fleur de sel, le Tabasco puis salez et poivrez.
Mixez-le tout très finement puis versez dans un saladier.
Réservez au frais.
Servez dans des tasses préalablement entreposées au congélateur.
Astuces
Au moment de servir, sur le dessus du gaspacho, ajoutez quelques croûtons grillés à l'huile d'olive ou quelques brins de ciboulette finement ciselée ou une pincée d'oignons nouveaux finement émincés. Vous pouvez aussi ajouter quelques graines germées de poireaux ou de radis toutes fraîches. Variantes: Remplacez la coriandre fraîche par 6 feuilles d'estragon et décorez avec des pluches de cerfeuil. Pour une saveur plus affirmée, remplacez la laitue par de la roquette.
Source contact@news.cuisineaz.com
Le Pèlerin
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