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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 00:02

Recette de la Tarte aux Myrtilles  

 

 Pour réaliser la tarte aux myrtilles, le plus difficile est peut-être la récolte des myrtilles. Mais lorsque, de retour de week-end en montagne, vous brandirez votre panier rempli des précieuses petites perles noires, le reste devrait aller de soi. À condition, bien sûr, de ne pas hésiter à mettre la main à la pâte...  

 

Commencez donc par malaxer franchement le beurre et le sucre, avant d'ajouter premièrement la farine, deuxièmement un oeuf. Saupoudrez d'une pincée de sel, puis ajoutez la poudre d'amandes, qui donne cette petite touche particulière à vos tartes maison.  

 

Puis placez la pâte en boule dans un linge et laissez-la se reposer au Frigidaire durant trois bonnes heures, juste le temps qu'il faut pour qu'elle se raffermisse. Pendant ce temps, vous pouvez commencer la crème pâtissière. Chauffez le lait jusqu'à ébullition. Pendant qu'il chauffe, battez le sucre avec les jaunes d'oeufs et, quand le tout revêt une couleur crème, ajoutez la farine et le lait chaud. Remettez le mélange sur feu doux et laissez cuire 2 minutes. N'oubliez pas de remuer pour éviter les grumeaux ! Beurrez le moule. Quand la pâte est prête, étalez-la dans le moule, puis ajoutez la crème pâtissière. Ensuite, faites-vous plaisir en répartissant les savoureuses myrtilles sucrées. La cuisson dure 1/2 h à 200 degrés. S'il vous reste quelques myrtilles, faites-les cuire avant de les manger. Même bien lavées, elles restent des fruits sauvages, friandises appréciées des renards et autres animaux...

 

 

Ingrédients - pour 6 personnes : 

500 g de myrtilles 

Pour la pâte sablée : 

200 g de farine ? 100 g de beurre , 100 g de sucre 

50 g de pâte d'amandes , un oeuf , sel. 

Pour la crème pâtissière : 

2 jaunes d'oeufs , 30 g de farine , 60 g de sucre 

un quart de litre de lait.  

 

A boire avec...

Philippe Lagarde, caviste toulousain (le Tire bouchon), vous conseille cette fois-ci un breuvage tout en légèreté pour accompagner votre tarte aux myrtilles : une blanquette de Limoux méthode ancestrale. À peine 7° d'alcool, des arômes très fruités, une mousse très fine, plus "perlant" que pétillant, bref, un vin idéal pour les desserts, à servir bien frais, la blanquette de Limoux méthode ancestrale. 

Source : Pyrénées ; texte relayé par  

 

Le Pèlerin

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