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Gâteau de semoule fourrée aux dattes
Gateau-de-semoule-fourree-aux-dattes.jpg
 
Ingrédients :
1litre de lait
200 g de semoule moyen
50 g de sucre
2 œufs
Miel
Pâte de datte
200 g de pâte de datte
1 pincée de cannelle
100 g de beurre fondu
Préparation:
Mettre dans une casserole le lait, le sucre et porter à ébullition, ajouter la semoule en pluie et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ni trop molle, ni trop ferme. Hors du feu, incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois. Séparer la pâte en deux parts égale. Ajouter à la pâte de datte le beurre fondu et la cannelle en poudre, bien mélanger et la former en boule. Abaisser la moitié de pâte de semoule dans un moule à manqué beurré, étaler par-dessus la pâte de dattes, recouvrir avec l’autre moitié de pâte de semoule. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes, Une fois sortie du four enduire le gâteau de miel fondu.
Servir le gâteau froid.
Le Pèlerin
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