25 cl Jus d'orange
2 càs Miel
1 càc Cannelle en poudre
Pour le granizado
2 Citrons jaune non traité
1 Citron Vert
5 càs Sucre
75 cl Eau
Mettre les quartiers dans un saladiers, ajouter le miel et la cannelle, remuez et laisser mariner au moins 30 minutes.
Avec un zesteur, enlever le zeste des deux citrons jaunes en faisant attention de ne pas enlever la partie blanche.
Presser les citrons pour récupérer le jus. Réserver.
Couper le feu et ajouter les zestes de citron. Laisser macérer à couvert 2 heures.
Au bout des deux heures, filtrer la préparation et y ajouter le jus de citron. Mettre au congélateur en prenant soin tous les 2 heures de remuer afin d'éviter qu'il ne se forme un bloc de glace.
Avant de servir, mettre la préparation de clémentines, miel, cannelle dans une poêle chaude. Verser le jus d'orange et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation du jus d'orange et la formation d'un sirop.