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  • : Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset
  • : L'Algérie où je suis né, le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942, je ne l'oublierai jamais. J'ai quitté ce pays en 1962 pour n'y retourner que 42 ans plus tard. Midi-Pyrénées m'a accueilli; j'ai mis du temps pour m'en imprégner...mais j'adore
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De Toulouse à Tamanrasset

 

cirque-de-gavarnie.jpg

Le cirque de Gavarnie

L'Algérie, j'y suis né le jour du débarquement des Américains, le 8 novembre 1942. J'ai quitté ce pays merveilleux en 1962, pour n'y retourner qu'en août 2004, soit 42 ans plus tard...
Midi-Pyrénées m'a accueilli. J'ai mis du temps pour m'imprégner de Toulouse mais j'ai de suite été charmé par ce massif montagneux et ses rivières vagabondes que je parcours avec amour...Ah ces chères Pyrénées, que je m'y trouve bien ...! Vous y trouverez de nombreux articles dédiés à cette magnifique région et la capitale de Midi Pyrénées : Toulouse
L'Algérie, j'y suis revenu dix fois depuis; j'ai apprécié la chaleur de l'accueil, un accueil inégalé de par le monde.......L'espérance d'abord ...Une relative désillusion ensuite...Pourquoi alors que le pays a un potentiel énorme...Les gens sont perdus et ne savent pus que faire....Les jeunes n'en parlons pas, ils ne trouvent leur salut que dans la fuite....Est-il bon de dénoncer cela? Ce n'est pas en se taisant que les choses avanceront.
Il y a un décalage énorme entre la pensée du peuple et des amis que je rencontre régulièrement et les propos tenus dans les divers forums qui reprennent généralement les milieux lobbyistes relayant les consignes gouvernementales...
Les piliers de l'Algérie, à savoir, armée, religion et tenants du pouvoir sont un frein au développement de l'Algérie ....Le Pays est en veilleuse....Les gens reçoivent des ….sucettes...Juste le nécessaire... pour que ....rien nez bouge....
Pourtant des individus valeureux il y en a ....Mais pourquoi garder des élites qui pourraient remettre en cause une situation permettant aux tenants des institutions de profiter des immenses ressources de l'Algérie. Le peuple devenu passif n'a plus qu'un seul espoir : Dieu envers qui il se retourne de plus en plus...Dieu et la famille, cette famille qui revêt une importance capitale en Algérie.

Le vent de la réforme n'est pas passé en Algérie tant les citoyens sont sclérosés dans les habitudes et les traditions relevant des siècles passés....La réforme voire la révolution passera....à l'heure d'Internet, on ne peut bâillonner le peuple indéfiniment...Cela prendra du temps mais cela se ferra...
Pour le moment le tiens à saluer tous les amis que j'ai en Algérie et Dieu sait que j'en ai....C'est pour eux que j'écris ces blogs, quand bien même je choisis souvent mes articles dans la presse algérienne....pour ne pas froisser la susceptibilité à fleur de peau de l'Algérien...

Cordialement,
Le Pèlerin

 

 

 

 

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 00:04

Magrets de canard au Porto

Magrets-de-Canard-au-porto.gif

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Budget : Cher

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 magrets de canards
1 mangue (environ 300g)
2 cuillères à soupe de miel
100ml de Porto
une demi cuillère à soupe de graisse d’oie
sel
poivre

Préparation

Eplucher la mangue et la découper en petits dés. Les cuire dans une poêle avec la graisse d’oie et 1 cuillère à soupe de miel, à feu doux, jusqu’à ce que les morceaux deviennent moelleux (mais sans se défaire!).

Faire des croisillons sur les faces grasses des magrets et les poser dans une poêle sur le côté gras. Cuire à feu vif afin de faire fondre la graisse. Poivrer la partie maigre et continuer la cuisson pendant 15 à 20 minutes à feu moyen en retournant de temps en temps les magrets. Dès qu’ils sont cuits, les couper en fines tranches. Jeter la graisse du fond de la poêle et la déglacer avec le Porto et la cuillère à soupe de miel restante.

Saler et poivrer et laisser la sauce réduire. Plonger ensuite les tranches de magrets pendant 1 minute puis les disposer dans des assiettes à côté de quelques cubes de mangues et d’un peu de sauce.

Nos suggestions pour Magrets de canard au Porto

Il n’y a qu’un seul mot à dire: délicieux! Cette recette de magrets de canard au Porto est pauvre en calories, simples à réaliser, et vraiment exceptionnelle sur le plan des saveurs!

Source Planet.fr

Le Pèlerin

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