Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset

Contre la constipation, de l'eau et des pruneaux !

» Première bonne habitude à prendre : boire de l'eau en quantité. 1,5 L à 2 L par jour, minimum. La constipation est notamment provoquée par le fait que les selles ne sont pas assez humides et progressent donc mal dans l'intestin. En buvant beaucoup, vous avez de bonnes chances d'évacuer le problème… L'idéal est de commencer par un grand verre d'eau, le matin à jeun.

» L'eau est retenue dans les selles grâce aux fibres… Moralité : il convient donc également de se jeter sur les fibres ! Que l'on retrouve en grande quantité dans les fruits et légumes (cinq par jour, n'oubliez pas !) mais aussi dans certaines céréales, notamment le son de blé ou de lin. Vous pouvez les consommer à l'état quasi brut (le son en poudre par exemple) mais peut-être préfèrerez-vous les boîtes de céréales dont les nombreuses publicités télévisées nous vantent chaque jour les mérites. Attention toutefois à ne pas faire de surconsommation : elle pourrait diminuer l'assimilation des vitamines et nutriments nécessaires à votre bonne forme. En cas de doute, n'hésitez pas à consulter un spécialiste qui prescrira un régime adapté à votre cas.
D'autres aliments sont également réputés pour leurs effets laxatifs. C'est par exemple le cas du miel ou des fameux pruneaux, d'Agen ou d'ailleurs. Ne vous privez donc pas, en plus c'est bon !

» Si malgré nos imprécations vous ne vous y êtes toujours pas mis, voici une raison supplémentaire de chausser vos baskets : l'activité physique facilite le transit ! Le fait de bouger et de renforcer sa musculature, notamment au niveau abdominal, facilite l'évacuation des selles.

» Autre habitude de vie qui peut vous aider : ayez un rythme de vie régulier, notamment au niveau des repas. De même, forcez-vous à vous rendre aux toilettes tous les jours au même moment, par exemple juste après le petit déjeuner. L'idéal est de ne pas se retenir et de pouvoir se précipiter aux toilettes dès que l'on ressent l'envie d'aller à la selle.

» Rien n'y fait ? Les médicaments laxatifs parviendront sûrement à vous soulager. Demandez conseil à un professionnel de santé avant de les utiliser et n'en abusez pas : ils pourraient provoquer l'effet inverse ou engendrer une accoutumance.

Si malgré ce programme santé vos soucis perdurent, il vous faudra consulter un médecin afin de vérifier que vous ne souffrez pas d'une pathologie digestive. Pas de panique : vous retrouverez rapidement votre légèreté et votre bonne humeur

Source l’Internaute

Le Pèlerin

Remettre les légumes secs au goût du jour

Les légumes secs contribuent à la régulation du cholestérol

Vrai. Ils renferment des quantités élevées de fibres (jusqu’à 25% de leur poids), plus ou moins solubles (cellulose, hémicellulose, pectines). Pour Denis Lairon, directeur de recherches à l’INSERM (Marseille), « il est indiscutable que les fibres solubles diminuent le cholestérol sanguin - de 10% en moyenne - chez les personnes hypercholestérolémiques, mais elles n’ont pas d’effet chez le sujet sain. Comment agissent-elles ? Elles modifient la quantité de lipides absorbées et leur assimilation, en ralentissant leur passage dans le sang; elles favorisent aussi l’élimination accrue de cholestérol et d’acides biliaires dans les selles. » Ces végétaux sont aussi très riches en potassium, un minéral dont la consommation élevée s’accompagne d’une tension artérielle basse. Ces caractéristiques favorables expliquent que les populations dont la consommation de légumes secs (et de fibres) est élevée, connaissent moins de troubles cardiovasculaires que celles dont la consommation est faible.
 
Les légumes secs augmentent sensiblement le taux de sucre sanguin

Faux. Dans les légumes secs, l’amidon est le principal responsable de l’élévation du taux de sucre dans le sang. Il s’agit d’un polymère du glucose déposé dans les cellules sous forme de granules microscopiques. Mais dans les graines cuites entières, l’amidon est encapsulé et l’action de l’amylase salivaire et pancréatique (une enzyme chargée de le dégrader) est fortement ralentie. De plus une part non négligeable de l’amidon (20%) n’est pas du tout digestible. «Ainsi, note Jeanine Louis Sylvestre, directeur d’études à l’Ecole Pratique des Hautes Etudes (Paris), les glucides des légumes secs sont-ils à absorption lente : la montée glycémique est lente, étalée dans le temps, d’autant que les fibres solubles freinent l’augmentation du glucose dans le sang.»
Et Denis Lairon rappelle que « les régimes riches en fibres et amidon sont conseillés aux diabétiques. »
 
Les régimes pauvres en légumes secs et en fibres entraînent des calculs biliaires

Vrai. L’acide déoxycholique (DCA) est l’un des composants des calculs biliaires. Lorsque l’alimentation apporte des fibres en quantité insuffisante, un déficit en polysaccharides apparaît, qui réduit la quantité d’acides gras à chaînes courtes, issus de leur fermentation. Par voie de conséquence, le pH dans le caecum augmente, comme augmente l’activité des enzymes responsables de la formation de DCA. Ce DCA a peu de matériau avec lequel se lier : il est donc plus biodisponible. Enfin, le contenu du côlon étant réduit, il est transporté plus lentement, ce qui donne au DCA beaucoup plus de temps pour être absorbé.
 
Les légumes secs contiennent des composés toxiques

Vrai. Ces composés sont des facteurs antinutritionnels qui font partie de l’arsenal de défense de la plante contre les prédateurs (insectes, parasites). Ainsi, les légumes secs renferment-ils des inhibiteurs de protéases, qui neutralisent les enzymes chargés de dégrader les protéines de l’alimentation. Les légumes secs peuvent aussi contenir des lectines, qui réduisent les capacités digestives et entraînent des troubles gastrointestinaux (diarrhées, nausées). Les tanins des légumes secs réduisent la disponibilité des protéines et inhibent certains systèmes enzymatiques. Les phytates limitent l’absorption de fer, calcium, manganèse, cuivre et zinc. Inhibiteurs de protéases et lectines sont éliminés à la chaleur, mais ces facteurs antinutritionnels, s’ils peuvent avoir des effets indésirables semblent posséder aussi des propriétés bénéfiques. Les inhibiteurs de protéases et les phytates seraient des facteurs anticarcinogènes, tandis que les tanins font partie d’une classe d’antioxydants, qui s’opposent aux radicaux libres

Source Journal de la Femme

Le Pèlerin